步骤 1/16
所有材料都称好，除了色拉油，其它所有的材料都投进面包机启动和面
功能先选择20分钟，然后看一下状
麦香肉松手撕面包
empty。空城。
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美食故事
今天做的面包我用了些全麦面粉来代替面粉，这个面包加入了全麦粉，吸水量更大，所以比例中的水量不用担心太多了。果然味道还是很不错的，孩子说了和平时吃的面包有一点点不样，吃起来还有一点点的嚼劲，这样子他们一边撕一边吃，两兄弟就把一个手撕包给搞定了
食用材料
高筋面粉
500g
黑麦全麦粉
160g
水
380g
酵母粉
6g
细砂糖
30g
盐
5g
色拉油
38g
内馅:沙拉酱
适量
肉松
适量
步骤 2/16
这时我又增加了10分钟，总共揉了30分钟
步骤 3/16
这时可把色拉油投进面包机内继续揉面揉了15分钟
步骤 4/16
揉至完成扩展，可拉出薄而有韧性的手套膜
步骤 5/16
揉圆放进面包机内进行第一次发酵发至1.5倍大
步骤 6/16
手指先沾上面粉，在面团表面上戳洞，若孔洞没有回缩就是发酵完成
步骤 7/16
把发酵好的面团取出按压开排气
步骤 8/16
把面团分成2等份，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
步骤 9/16
取一个松弛好的面团，擀开边上的气泡拍掉，翻面，抹上适量的沙拉酱
步骤 10/16
铺上适量的肉松，然后用刮板切成小块状，然后一块块叠起来放入模具中
步骤 11/16
整形可按自己喜欢的来操作
步骤 12/16
放进烤箱发酵至2倍大，手指粘面粉在面团上轻摁表面可缓慢回弹
步骤 13/16
放入预热好的烤箱，下层，上火150度下火170度，烘烤30分钟，如果顶部上色要及时盖锡纸
步骤 14/16
成品图
步骤 15/16
成品图
步骤 16/16
成品图
小贴士：
1.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同， 建议方子里的水（液体）预留10—15克出来了，适当的进行调整， （此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整） 2.内馅可按个人的喜好来加