步骤 1/26
肉用小美3和5清洗后，放入锅内
吃上瘾的卤肉夹馍
北街九条猫
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美食故事
身在异乡，想念各种美食，唯有自己动手，才能满足味蕾！
食用材料
前腿肉
300克
八角
2个
桂皮
1块
生姜
1小块
葱白
1段
干辣椒
1个
冰糖
适量
老酒
适量
生抽
适量勺
蓝筹
适量
水
适量
面粉
180
水
85
盐
2克
糖
5克
酵母
2克
步骤 2/26
加入生姜，八角，桂皮，辣椒，葱段
步骤 3/26
放入料酒，生抽，老抽
步骤 4/26
加入冰糖
步骤 5/26
50分钟/98/小勺，最后V收收汤汁，用其他的锅卤肉，同样道理
步骤 6/26
肉切碎，拌入汤汁，葱花，香菜
步骤 7/26
面团材料称量
步骤 8/26
小美揉面3分钟
步骤 9/26
揉成团
步骤 10/26
盖上保鲜膜，醒面20分钟
步骤 11/26
搓成长条
步骤 12/26
切面有孔洞，没有关系
步骤 13/26
分成4个小剂子
步骤 14/26
擀成牛蛇状
步骤 15/26
卷起来
步骤 16/26
竖着按扁，擀成饼状
步骤 17/26
饼状
步骤 18/26
依次做完全部
步骤 19/26
放平底锅，
步骤 20/26
两面各1分钟，形成花纹
步骤 21/26
排入烤盘
步骤 22/26
烤箱200度预热，放入烤箱，10分钟左右
步骤 23/26
横切开，漂亮的空心
步骤 24/26
配上卤肉，小米粥，完美早餐
步骤 25/26
想吃不？
步骤 26/26
2个不够
小贴士：
如果家里有电饼档，可以省略烙和烙，直接用电饼档烙就行
