步骤 1/13
除黄油外所有配料倒入面包桶搅拌20分钟
牛角面包
5264
10.9万+ 浏览|
770 收藏
食用材料
高筋粉
250g
蛋液
40g
白糖
40g
盐
3g
酵母
3g
纯牛奶
115g
黄油
25g
步骤 2/13
加入黄油继续搅拌20分钟
步骤 3/13
已经出膜
步骤 4/13
取出面团置碗中，盖保鲜膜室温发酵至2-2.5倍大小
步骤 5/13
手指沾点面粉插个小洞，洞口不回缩不塌陷即一发完成
步骤 6/13
取出排气后盖保鲜膜松弛15分钟后，擀大面皮
步骤 7/13
划成等腰三角形面片
步骤 8/13
从底边卷起
步骤 9/13
全部做好，入烤箱第二次发酵至2倍大小
步骤 10/13
发酵好了，刷一层全蛋液，烤箱170°预热10分钟
步骤 11/13
170°中层烤制15分钟
步骤 12/13
成品
步骤 13/13
成品
