步骤 1/15
准备好所有原材料
经典牛角包
前女友
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食用材料
高筋面粉
280g
全蛋液
40g
牛奶
90g
淡奶油
45g
酵母
4g
盐
3g
白砂糖
45g
黄油
40g
全蛋液
适量（刷面包表面用）
步骤 2/15
除黄油以外的原料加入盆内
步骤 3/15
揉面机开一档进行搅拌十分钟
步骤 4/15
面团能拉开大片膜后加入软化的黄油
步骤 5/15
揉至出手套膜
步骤 6/15
面盆盖上保鲜膜，放在温暖处进行发酵
步骤 7/15
面团发至两倍大，用手指戳一个洞不回缩就可以了
步骤 8/15
发酵好的面团拿出来排气，并分成六份，搓成胡萝卜状，盖上保鲜膜松弛十几分钟
步骤 9/15
松弛好的面团擀成长三角形
步骤 10/15
卷成牛角状，放在温暖处发酵成两倍大
步骤 11/15
发酵好的面包表面其刷一层蛋黄液，放入提前预热好的烤箱175度烤十八分钟左右
步骤 12/15
每个面包都能拉出片片薄膜
步骤 13/15
大片的拉丝薄膜
步骤 14/15
色泽金黄诱人
步骤 15/15
口感非常松软
小贴士：
面团揉出膜是面包松软可口的关键