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无黑麦粉版大列巴

怦然心动

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美食故事

手揉面包~

食用材料

高筋面粉 250g 黄油 15g 葡萄干适量核桃适量盐 1g 酵母 3g 糖适量

步骤 1/10

除黄油以外材料活在一起，揉团

步骤 2/10

像搓衣服一样揉面团，揉个15分钟左右加黄油

步骤 3/10

揉出如图手套膜即可，还可以揉更久，我这个实在是没耐心了就没再揉了

步骤 4/10

发酵

步骤 5/10

涨成两倍大，分成两份，每份摊平，加入用水泡好的葡萄干和烤好的核桃碎，卷起来进行二次发酵。

步骤 6/10

二次发酵

步骤 7/10

二次发酵好的面包，可以放在烤箱里发酵，只要在里面放一碗热水，发酵效果会很好。

步骤 8/10

发酵至2倍大左右，切几刀，撒上适量面粉

步骤 9/10

180度20分钟即可

步骤 10/10

放冷切片

菜谱标签：烘焙烤

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