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小熊全麦面包圈

Exhausted

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孩童时经常看到的广告，还记得那时的广告歌"甜麦圈，咸麦圈..."，那时的我吃上一次甜麦圈即食专片能高兴三天，我想有朝一日我自己做可好? 自已做面包的确很健康，特别对于爱挑战面包造型的我来说，不光要吃低油低脂的面包，还要把面包灵动起来，因为面包不单是面粉，它在主人手里永远是有生命的

高筋面粉 245g 全麦面包粉 50g 低粉 30g 牛奶 200g 盐 3g 糖 15g 玉米油 20g 酵母 3g

步骤 1/9

1.后油法，把材料混合揉成面团，

步骤 2/9

揉成完全扩展，发酵2倍大，排气，分成小剂子滚圆醒发十分钟，再次滚圆。

步骤 3/9

捍成长形

步骤 4/9

从侧面卷起，搓成两头尖的长条，

步骤 5/9

两头收口重叠捏紧

步骤 6/9

其余小面团搓成小圆球作为耳朵

步骤 7/9

3.长条围成一个空心圆，圆球沾些水粘在空心圆上，码在模具上

步骤 8/9

4.二发1.5倍大，预热烤箱上160下175，热风烤15

步骤 9/9

添加了全麦依然会回弹的组织，麦香浓郁，味咸而甘，这样的面包再加上可爱的圈圈造型，让孩子爱上全麦的营养。

菜谱标签：东菱烤面包烘焙