步骤 1/9
将北极虾室温解冻后，一部分剥成虾仁，一部分剥成凤尾虾，要留有虾尾，一会包煎饺的时候放进去。
加拿大北极虾鸡蛋煎饼
勇者C罗
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美食故事
随着加拿大北极虾在国内市场逐渐铺开，越来越多的消费者了解到这种虾的产地以及产品知识，今天我们来说说加拿大北极虾的营养知识。加拿大北极虾的镁、钙、铁含量均比普通养殖南美虾要高出1—1.8倍，维生素E、B1、B2含量比养殖南美虾高出1.5—2.2倍。另外，加拿大北极虾的欧米伽-3含量与三文鱼相当，而且价格也比三文鱼便宜得多。
食用材料
加拿大北极虾
500g
猪肉馅
200g
鸡蛋
2个
葱姜末
10g
韭菜
100g
饺子皮
12张
香葱末
5g
盐
2g
酱油
1勺半
香油
1勺
食用油
1勺
清水
1/3碗
步骤 2/9
把虾仁切碎，与猪肉馅拌在一起，加2克盐、1勺半酱油、1勺香油调味，拌匀备用。
步骤 3/9
将葱姜末、韭菜末倒入盆中，拌匀上劲成最终的饺子馅。
步骤 4/9
在饺子皮正中间将饺子馅摆成一个椭圆形，将一个凤尾虾摆在馅料上。
步骤 5/9
将饺子皮捏合顶端，两端不封口。
步骤 6/9
煎锅热油，放上饺子，2分钟后，倒入1/3碗清水，盖上锅盖把饺子焖熟。
步骤 7/9
当水分蒸发干后，两个鸡蛋磕入碗中打散，倒入锅中，让每一个煎饺周围都有蛋液。
步骤 8/9
待蛋液稍稍凝固成型，撒上另外切好的葱花。
步骤 9/9
煎至蛋液完全成型即可。
