步骤 1/32
取一个大碗，黑麦粉，中筋面粉，准备好配料，酵母粉，白糖，牛奶。
黑麦粉--枣花馒头
❤老婆❤
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美食故事
为了家里人的健康做馒头我会加杂粮粉，今天介绍这款加了黑麦粉，为了增强食欲便做了造型，花式，让人眼前一亮。
食用材料
黑麦粉
100克
中筋面粉
200克
酵母粉
5克
白糖
适量
红枣
适量
纯牛奶
适量
步骤 2/32
两种面先用混合均匀
步骤 3/32
然后加入白糖，酵母粉，再次混合均匀
步骤 4/32
牛奶边倒边搅拌
步骤 5/32
呈絮状
步骤 6/32
用手揉光滑
步骤 7/32
天冷了，我放在差不多60~70度的盆里发酵
步骤 8/32
发酵中
步骤 9/32
检测发酵成功否，手指插入不反弹即可
步骤 10/32
撒点面粉在案板上，揉，排气。
步骤 11/32
搓成长条
步骤 12/32
切一样大小的小剂子
步骤 13/32
用擀面杖擀成圆形。
步骤 14/32
或者可以用圆形东西压出圆形
步骤 15/32
分成四份，变成四张三角形
步骤 16/32
把三角形下面折条边上来
步骤 17/32
再用手往里折
步骤 18/32
这样就做好一个花瓣
步骤 19/32
同样方法做了五片，也可以六片，旁边用水涂点花瓣就粘上了
步骤 20/32
再用筷子往中间夹下定形
步骤 21/32
红枣洗净浸泡一会儿
步骤 22/32
对半剪去核
步骤 23/32
涂点水粘在花的中间当花芯
步骤 24/32
这样一朵漂亮的小朵就完成了
步骤 25/32
同样方法全部做完，放在蒸笼里二次醒发，5分钟即可，因为在弄造型时去了些时间
步骤 26/32
明显增大
步骤 27/32
冷水上锅
步骤 28/32
水开后蒸15分钟，焖5分钟
步骤 29/32
蒸好了，美美哒
步骤 30/32
成品图
步骤 31/32
成品图
步骤 32/32
成品图
