步骤 1/11
准备好所有食材，年糕提前用冷水浸泡，猪肉切片，姜切丝，香菜切末
红烧年糕
释放 巛
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美食故事
做为地道的安徽人，对于年糕有着不一样的情怀！记得小时候过年，差不多每家每户都会备有年糕！一般都是放在稀饭里煮着吃！也有巧手主妇，会做出各种口味的年糕美食！
我倒是挺喜欢红烧年糕的！
可是一晃很久没有回家了，年糕什么味道都快记不住了！
偶然在超市看到有卖年糕的，而且产地安徽芜湖！我如获至宝，赶紧买了几个回家！
还是红烧年糕吧，对于我这样的吃货，有肉有年糕是极好的！
食用材料
年糕
400g
香菜
适量
姜适
适量
瘦肉
100g
步骤 2/11
.放入一勺淀粉在猪肉姜丝中，抓匀
步骤 3/11
锅中放入适量水，水烧开，放入年糕，将年糕煮熟，用筷子可以插透
步骤 4/11
捞出过下冷水，然后控水
步骤 5/11
锅中放入适量油，油热放入肉片和姜
步骤 6/11
接着放入年糕，翻炒
步骤 7/11
放入适量的酱油，小半勺的白糖提鲜，翻炒均匀
步骤 8/11
锅中加入小半碗的热水，盖上锅盖中火炖煮至汤汁浓郁
步骤 9/11
然后放入适量的香菜，盐，翻炒均匀就可以了！
步骤 10/11
很好吃
步骤 11/11
你可以试试
小贴士：
大手提示: 1.年糕要煮熟了再去红烧，判断年糕熟没熟用筷子扎下，可以扎透就可以了！ 2.这道菜在放入酱油以后再放入豆瓣酱味道会更好！倒是放入了豆瓣酱就不用放盐了！
