这是我从楼下菜场买的2块钱的饺子皮,一个人话量可以再减少,我跟我爸最后就吃了一块钱的皮。
每一张饺子皮中间抹一层油,新手的话建议重叠两三张就擀皮,免得弄太多,上面的面皮擀的挺大,最下面的面皮还小小的。擀的时候两面都兼顾一下,慢一点
弄的比盘子小一点就可以了,我这个弄的太大了。蒸锅烧水煮沸,放入蒸笼蒸10分钟即可。
这是我提前切丝,拿一点料酒,盐,几滴油,酱油腌制了一晚上,早上直接入锅炒的。锅内放油,油温热了以后把肉丝放锅内快速翻炒,炒至变色断生后盛出。
忘记拍韭菜和豆芽的照片了,都抄完了才想起来。锅内加油,热了以后放入豆芽先炒一会儿,然后放入韭菜,翻炒片刻,加汤勺半汤勺的水,给它焖一会。
放入刚炒好的肉丝,大火翻炒,把汤汁收干,这个菜不需要有太多菜汁。最后临出锅放盐调味,关火盛出。