步骤 1/10
莴笋去皮，最后就剩下250克了
凉拌莴笋丝
狄淇儿
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美食故事
我这个是熟拌，就是把莴笋先用开水焯熟了，晾凉再拌的。
食用材料
莴笋净重
250克
大蒜
3瓣
植物油
20克
盐
5克
小米椒
2根
花椒
1克
味精
1克
步骤 2/10
切段，再切成丝，根据自己习惯，粗细随意的。
步骤 3/10
都切好了。
步骤 4/10
下沸水中焯1分钟。可在水中加点盐固色。
步骤 5/10
捞出放凉水里过一下。
步骤 6/10
控净水分。加入蒜末和小米椒
步骤 7/10
锅中放油，把花椒粒炸香。花椒捞出不要。
步骤 8/10
油上烟了，浇到蒜上。
步骤 9/10
加入调料，喜欢酸甜口的可以加醋和糖。
步骤 10/10
拌匀装盘就好了。
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