步骤 1/5
豆腐切成1cm厚的方块
龙利鱼柳切成1cm的大粒，加少许精盐抓匀
榨菜去粗皮，将榨菜心切成细粒；红椒切成鱼粒大小的块
龙利鱼蒸豆腐
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美食故事
亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸，具有抗肿瘤、抗血栓、降血脂的功效,有延缓衰老和抗氧化的作用。
豆腐，饱含不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美誉。豆腐的消化吸收率达95%以上，两小块豆腐可满足一个人一天钙的需要量，是特别健康美味的食材。
龙利鱼肉质爽滑、味道鲜美，没有腥味特别适合清蒸。龙利鱼富含欧米伽3，被称为“护眼鱼肉”，特别适合整天面对电脑的上班一族。
食用材料
龙利鱼柳
250g
豆腐
1块
榨菜
100g
红椒
50g
蒸鱼豉油
50g
亚麻籽油
15克
步骤 2/5
将豆腐在蒸盘中摆好，豆腐上铺上榨菜粒，再放上红椒粒和鱼粒
将摆好盘的豆腐放蒸锅中旺火蒸约6分钟
步骤 3/5
蒸好的豆腐滗去汤汁，撒上葱花做装饰
淋上蒸鱼豉油，再淋上亚麻籽油即可
步骤 4/5
成品图
步骤 5/5
成品图
小贴士：
亚麻籽油属于低温烹饪油，高温烹饪会损害其营养成分，所以这道菜仅在成菜后滴入少许亚麻籽油，既增添了香气也保证了其营养不被破坏。
