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烤脆皮五花肉

镇魂居居

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美食故事

吃韩国烤肉买的五花肉，还剩下些。换着花样吃吃再，烤箱烤个脆皮烤肉，大人小孩都爱吧。

食用材料

五花肉 250-500g 五香粉 2勺盐适量

步骤 1/14

五花肉一块

步骤 2/14

用厨房纸吸干水分，一定要表面干干滴

步骤 3/14

用牙签将皮扎扎孔，扎的越多越好，边缘也扎扎

步骤 4/14

翻面，将瘦肉面用五香粉和少量盐涂抹均匀

步骤 5/14

用锡纸折长条，宽度高于五花肉厚度，包紧实

步骤 6/14

在五花肉的皮顶部撒上盐，厚厚的一层，越后越好。这里没计算多少克，看心情多撒点

步骤 7/14

放入烤箱，150度，2个小时，利用这个时间喝杯茶看看书很不错

步骤 8/14

取出五花肉后，去掉锡纸，去掉所有的盐

步骤 9/14

用厨房纸巾再次将皮擦的非常的干，放回烤架

步骤 10/14

再次放进烤箱，这次用非常高的温度，250度，烤15-20分钟，直到表皮金黄冒油

步骤 11/14

烤好是这样子

步骤 12/14

酥脆酥脆的，里嫩多汁。切的时候有点费劲呢

步骤 13/14

孩子们吃可以搭配番茄酱，蛋黄酱吃。爱吃辣的，辣椒酱，泰式甜辣酱等。其实不用任何酱汁已经非常好吃了。

步骤 14/14

可以搭配沙拉吃一吃

小贴士：

五花肉的皮一定要擦的非常的干。这样出来的烤肉皮会很脆。烤完两小时去掉所有的盐，表面还是要一定要擦干水分。不喜欢吃五香粉的也可以不放。

菜谱标签：烤肉五香韩国料理

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