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香葱肉松面包卷

✨女神

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美食故事

上大学的时候特别喜欢吃肉松蛋糕，每次去蛋糕店都会选择肉松蛋糕作为第二天的早餐。后来蛋糕吃腻了，发现肉松面包卷也不错，渐渐的又喜欢上肉松卷。又一次买肉松面包卷，吃到变质的了，从那以后再也没有买过肉松面包卷。怕在遇到之前的那种情况，那天去蛋糕店看到肉松面包卷裹着一层满满的香葱和肉松，好有食欲感，特别想吃。这又快到周末，果断决定自己大胆尝试下肉松卷，一次不成功，在做下次，抱着这样的心态我下定决定自己做香

食用材料

高粉 160g 低粉 40g 白糖 32g 奶粉 8g 蛋液 20g 黄油 20g 盐 3g 酵母 3g 水 105g 白芝麻适量香葱适量沙拉酱适量蛋液（刷面皮用）适量

步骤 1/19

除黄油以外的材料放入面包桶开始和面

步骤 2/19

和直面团表面光滑，黄油切块放入继续和面30分钟

步骤 3/19

和好之后开始发酵，发酵至原来两倍大。

步骤 4/19

发酵好之后拿出来排气，松弛15分钟

步骤 5/19

用擀面杖将面团擀成方形。在烤盘铺上一层油纸，将面皮放上去。开始二次发酵。

步骤 6/19

在发酵好的面皮上面用叉子，叉一些小孔。

步骤 7/19

在面皮表面刷一层蛋液

步骤 8/19

接着撒上一层香葱和适量的白芝麻

步骤 9/19

烤箱预热180°烘烤12分钟。

步骤 10/19

趁热将面皮四周多余的部分切掉，如图所示，切成比较规则的四方形。

步骤 11/19

翻面涂上一层沙拉酱，撒上适量的肉松。在靠近面包卷卷起的一段，切几刀，不切断。

步骤 12/19

借助油纸将面包卷裹成形。

步骤 13/19

然后用保鲜纸，把面包卷裹紧放置1个小时，这样以便后面好快定形。

步骤 14/19

在切块的面包卷两端涂抹一层沙拉酱

步骤 15/19

再沾满肉松，即可

步骤 16/19

成品图

步骤 17/19

成品图

步骤 18/19

成品图

步骤 19/19

成品图

小贴士：

温馨提示： 1.面包卷要趁温热开始卷起，这样好定形。 2. 卷好之后用保鲜膜包紧，静置一小时。这样好保持形状。 3. 在靠近面包卷裹起的一段用刀划几刀，不划断。这样方便卷起不裂开。 4. 在擀好的面皮上叉一些小孔，便面面包受热过度膨胀。

菜谱标签：烤咸东菱葱香味西点无水印

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