步骤 1/12
步骤一:
高筋面粉40g+沸水43g(搅拌后保鲜膜盖好放凉)
基础吐司
日立
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美食故事
孕期加餐
食用材料
高筋面粉
40g
沸水
43g
糖
28g
酵母
3g
盐
3g
全蛋液
20g
牛奶
118g
高劲面粉
210g
黄油
15g
步骤 2/12
步骤二:
高筋面粉210g+盐3g+糖28g+酵母3g+全蛋液20g(约一个蛋)+牛奶118g(全部材料混合搅拌成团。)
步骤 3/12
步骤三:
步骤一+步骤二面团混合继续搅拌，保鲜膜盖好静置10分钟。
步骤 4/12
步骤四:
(注意)一定要混合搅拌成团，再加黄油)
步骤 5/12
步骤五:揉成手膜状，破洞一定是规则的，如果成齿状将代表面团需要继续揉捏。(和面机约30分钟)
步骤 6/12
步骤六:
(第一次发面)发成两倍大，平铺压扁排气。
步骤 7/12
步骤七:排气后分成三份，保鲜膜盖好，静置20分钟。
步骤 8/12
步骤八:用擀面杖擀成长舌状，滚成圆形条状。
步骤 9/12
步骤九:(第二次发面)
吐司模型盆内壁涂抹油，放入成型面团再用保鲜膜盖好，发面约2倍。
步骤 10/12
步骤十:上下火，中层烤箱，180℃，约40分钟。(烤时可以用锡纸盖一下，以免烤焦)
步骤 11/12
成品
步骤 12/12
口感很软