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开心吐司

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美食故事

有宝宝后,做的每一顿饭,每一道菜,都伴随着满满的爱和回忆,为了宝宝的每一次微笑,也为了她的健康成长!总是更喜欢亲自动手制作的!

食用材料

高筋面粉 300克 鸡蛋 1个50克左右 40克 黄油 25克 2克 耐高糖酵母粉 4克 牛奶 150克左右

步骤 1/7

需要把除了黄油、发酵粉、葡萄干以外的其他食材全部放入面包机内胆中,顺序为先放液体后加面粉。启动和面程序。

步骤 2/7

待面团第一次和面完成后加入黄油、酵母粉

步骤 3/7

面团揉至光滑后取出面包机内胆,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏10小时左右。

步骤 4/7

10小时后,从冰箱取发酵完成的面团,此时面团已经发酵至内胆口的位置,先不要急着烤喔,需要放回面包机内启动和面程序,同时放入葡萄干

步骤 5/7

排气完成的面团会缩回原来的大小,然后取出面包机搅拌叶片,在面包机中再次发酵一小时左右(二次发酵时可在面团上喷适量的水,这样有利于面团的发酵,同时可以防止外皮太干)

步骤 6/7

待面团再次发酵至内胆口时,就可以开始烘烤了,启动烘烤程序选择35-40分钟,ps:面包机品牌不同火候不同,

步骤 7/7

烘烤完成后取出面包放入保鲜袋中冷却后即可食用ps:放入保鲜袋中可以防止水分流失,面包更松软
小贴士:

尽量取出内胆后再加各种食材,这样防止面包机机身沾染食材,便于清洗,同时如果不想麻烦的宝宝们,可以直接忽略3-7步,加入黄油后面包机自动运行,制作的面包也同意很美味哦。 面粉和牛奶的用量可适量增减,不同品牌的面粉吸水量略有不同,

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