步骤 1/12
1．除黄油外所有材料放入厨师机低速拌匀
假日吐司
秀恩爱，死的快
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美食故事
配方是学厨玫瑰金土司盒450克1个的量，我做了两个
食用材料
高筋面粉
250克
细砂糖
50克
干酵母
4克
全蛋液
50克
盐
3克
水
57克
牛奶
50克
黄油
35克
步骤 2/12
2．揉成团后用3档揉出厚膜的状态。
步骤 3/12
3．加入黄油低速搅拌让面团吸收黄油。
步骤 4/12
4．然后开高速揉出薄膜。
步骤 5/12
5．。面团滚圆盖保鲜膜进行基础发酵，发酵到2-2.5倍大。
。
步骤 6/12
6．用手指沾面粉戳洞不回缩不塌陷即可。
步骤 7/12
7．分割成3个小面团，我做了两倍，所以是6个面团。滚圆松弛15分钟
步骤 8/12
8．取一个面团擀长，翻面后两边向中间折叠。
步骤 9/12
9．从上卷起，收紧封口。
步骤 10/12
10．3个面团放入学厨吐司盒中发酵。
步骤 11/12
11．发酵到9分满。表面刷蛋液。烤箱下层180度 35分钟。上色及时盖锡纸。
步骤 12/12
12．出炉震出热气，脱模放凉即可