步骤 1/2
【 银耳要煮熟的 取银耳 不要汤水 磨成厚厚的浓稠的银耳糊 】
⑴ 将黄油以外的材料全部丢进厨师机或面包机内 （底层液体 上层面粉 面粉挖个洞丢进酵母） 揉成团光滑的面团 再加入软化的黄油 揉至可以拉出薄膜状态
银耳吐司
魑魅祈风
1.7千+ 浏览|
12 收藏
美食故事
记录下自己最顺手的方子
(参考了咏歌的方子 做了双倍的量)
此方子为2个450g吐司模具量
一次性发酵版 不喜欢的可进行二发
【 银耳要煮熟的 取银耳 不要汤水 磨成厚厚的浓稠的银耳糊 】
食用材料
煮熟银耳 磨成糊
270g
白砂糖
90g
盐
4g
全蛋液
60g
奶粉
30g
高粉
500g
酵母
10g
黄油
50g
步骤 2/2
⑵ 面团盖保鲜膜 松弛10-15分钟左右
⑶ 把松弛好的面团平均分成六等份
⑷ 揉成六个光滑的面团 盖上保鲜膜松弛15分钟
⑸ 取擀面杖 擀成椭圆形牛舌状 由上至下 卷起 盖上保鲜膜松弛10分钟后 再擀平 卷起 放入模具内
⑹ 放入烤箱内发酵至模具八分满
⑺ 预热后的烤箱内 中下层 155度 35-40分钟