步骤 1/15
黄油室温软化，加入糖粉用打蛋器进行搅打
圣诞糖霜饼干屋
______忆回痛殇
17.8万+ 浏览|
4.2千+ 收藏
美食故事
饼干底没有用姜饼的配方来制作，因为小朋友比较不喜欢姜的味道。用的黄油曲奇的饼干底，由于糖霜是甜的，所以饼干底的糖量降低了一半。很可爱的饼干屋，还可以和宝贝进行互动，一起组装。
主料是饼干底的配方，辅料是糖霜的配方。
食用材料
黄油
125g
低筋面粉
200g
糖粉
35g
全蛋液
20g
糖粉
130g
蛋白
20g
食用色素
适量
柠檬汁
适量
步骤 2/15
黄油和糖粉搅打至完全融合
步骤 3/15
加入蛋液搅打至黄油完全吸收蛋液，打蛋盆内看不到液体
步骤 4/15
面粉筛入黄油混合物中
步骤 5/15
揉成面团后放入食品袋冷藏1小时以上让所有材料充分融合
步骤 6/15
融合好的面团适当室温软化后擀成0.3-0.5cm的面片，用姜饼屋的模具进行压模
步骤 7/15
压好的饼干胚放在烤盘内
步骤 8/15
压好的饼干胚放入170度预热的烤箱进行烤制，平炉放中层，风炉随意，烤制20分钟左右表面上色即可
步骤 9/15
烤好的饼干胚晾凉，糖霜配方中的糖粉和蛋白放入打蛋盆搅打至光亮，加入色素进行调色，用柠檬汁来控制干湿的程度，用干一些的糖霜进行勾边
步骤 10/15
用湿一些的糖霜进行填充
步骤 11/15
画好的零件完全干燥后才可以进行组装
步骤 12/15
用糖霜粘结起来，可以用吹风机辅助干燥。
步骤 13/15
组装好可爱的饼干屋
步骤 14/15
不同款式
步骤 15/15
过一个童话般的圣诞节吧
小贴士：
1、面团一定放入冰箱进行充分的融合做饼干胚的时候才会好操作 2、饼干胚烤制的时间和温度根据各自的烤箱实际情况自行调整 3、糖霜制作的时候用柠檬汁来调整干湿程度，柠檬汁一次加入的不要太多，少量多次调整达到所需要的绘制状态。 4、需要叠画的造型一定一层完全干燥后再进行下一层的绘制，不然两层的糖霜融合，造型会不清晰 5、环境比较潮湿的地区建议用烤箱发酵功能或者食品烘干机进行干燥。
