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糖霜饼干-冬暖花会开

羡羡

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美食故事

晒着午后的阳光，配上一款花样饼干，感觉这个冬天不那么寒冷了。

食用材料

饼干底 10个蛋白粉（含糖霜） 150g 水适量红色素 1-2滴黄色素 1-2滴蓝色素 1-2滴

步骤 1/13

取150g蛋白粉，放入水，一次不要加太多（一点点加），搅拌均匀。

步骤 2/13

打发至力挺的小三角。

步骤 3/13

分成4份，取出一份原色即白色。其余加入红色素，调成红色。加入蓝色素，调成蓝色，制成白、红、蓝、黄。每个加入色素后还有加入适量水来调到合适的稠度，描边的则选用最小号的圆形裱花嘴，铺面用次小号的圆形裱花嘴。

步骤 4/13

用黄色的画个圈。

步骤 5/13

然后铺满黄色，等待饼干晾干。再在糖霜饼干表面画花。

步骤 6/13

先用白色的糖霜如图画上三条。

步骤 7/13

用小刷子沿着边缘往饼干的中心点刷

步骤 8/13

按照刚才的方法把空白的地方补上，然后画中心的地方。

步骤 9/13

然后再用小刷子往饼干中间刷。这时花瓣都画完了。

步骤 10/13

同样方法完成其他的颜色。

步骤 11/13

最后用白色的糖霜点花蕊。

步骤 12/13

成品图

步骤 13/13

成品图

小贴士：

（糖霜饼干-饼干花） 1.调制好的糖霜不用时，要用保鲜膜盖住，上面再放湿毛巾。 2.铺面的时候一定要在平面上进行。如果挤出的糖霜不能自己变平，则说明糖霜调制的太浓稠。 3.描边的糖霜需要比较稠的，铺面的则要稀释。 4.如果有小气泡可以用针撮破，表面就会平整。5.填充的时候要确保周围的颜色的糖霜已经凝固。这样效果会更好。

菜谱标签：饼干烘焙下午茶烤甜零食

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