步骤 1/10
准备材料，大蒜压成蒜泥，分成大小2份，姜切片，洋葱切块
家庭版蒜蓉小龙虾❗ 零失手详细做法
薄荷あ不及你凉
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美食故事
夏天怎么能少了一盘美味的小龙虾，嘬一口虾黄，咬一口Q弹的虾肉，一个人就能干掉一大盘，这是属于夏天的一种幸福
今天分享的是我个人最喜欢的蒜蓉小龙虾，味蕾层次多变，咸 鲜 香 蒜香和鲜嫩的小龙虾完美组合，绝对让你意回味无穷
食用材料
小龙虾
1000克
大蒜
2头
姜片
5片
葱
1根
洋葱
半个
啤酒
1瓶
豆豉
1勺
花椒
20粒
大料
1个
香叶
2片
生抽
2勺
白糖
2勺
白酒
1勺
盐
适量
蒜蓉辣椒酱
1勺
步骤 2/10
小龙虾用流动的水，牙刷里外刷洗干净，肚子底下最脏，多刷洗几遍
步骤 3/10
尾部中间一节扭一下，抽出虾线
如果想进味，可以从头部剪掉一段，或者背部剪开
步骤 4/10
炒锅放油，比平时炒菜多一倍
步骤 5/10
小火炒香姜片洋葱，葱，和所有香料
步骤 6/10
倒入小龙虾，中火翻炒至小龙虾全部变色
步骤 7/10
看到变色就可以了
步骤 8/10
倒入所有调料和大份蒜泥翻炒
步骤 9/10
倒入啤酒，盖盖子大火焖煮15-20分钟
步骤 10/10
开盖大火收汁，保留一点汤汁关火，放入小份的蒜蓉，趁热炒匀，盖锅盖1分钟
小贴士：
小龙虾多清洗几遍，肚子和头部用牙刷流动的水清洗干净 蒜蓉分2份，味道的层次特别好，最后放入的蒜蓉是点睛之笔
