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步骤 1/4
1、这个盐酥鸡用鸡腿肉做最好吃,切成图片中的大块状,处理掉脂肪部分。
2、分别倒入料酒,生抽。
3、之后加入蒜泥或切得很小的蒜粒,一定要加哈,这个用来提味的。
4、最后加入一个鸡蛋,五香粉,黑胡椒粉,糖盐,少许葱末,少许淀粉,然后拌匀,之后盖上保鲜膜放冰箱里腌制一小时以上(也可以腌的久一些,鸡肉入味更好吃)
步骤 1/4
步骤 2/4
步骤 3/4
步骤 4/4
1、这是少油版的炸锅做法,没有工具的小伙伴们也可以用直接下油锅炸,或者是用烤箱、面包机来做,需要200度烤差不多20分钟左右,表面还需要涂抹油才可以。 从口感上来说,直接油炸的口感最好,其次是空气炸锅,然后是烤箱,面包机。如果从健康角度来说的话,是炸锅大于烤箱大于油炸。 2、空气炸锅是采用热空气高速循环原理,所以在烹制本身有油脂的食物时就不需要加油了,但有时候口感会略干一些,追求口感的话可以在表面再涂少许油。
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