步骤 1/16
准备好材料
酸奶小蛋糕
月光＆微微的浅笑
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美食故事
平时咱们做的酸奶蛋糕时间太长，做少了又浪费电，做多了也怕吃不完，所以今天做的这款酸奶蛋糕是迷你型的。小小一个，孩子一口一个，吃着特别开心，制作十分简单，打发加上烤的时间总共30分钟，就是炒个菜的时间。是不是特别的快速呢？
食用材料
鸡蛋
2个
低筋面粉
70克
酸奶
30克
白糖
30克
玉米油
15克
步骤 2/16
模具装入纸托
步骤 3/16
把蛋黄和蛋清分离分别在两个无水无油的干净盆中
步骤 4/16
玉米油和酸奶混合搅拌至乳状，放置备用
步骤 5/16
白糖分三次加入蛋清中
步骤 6/16
用电动打蛋器打发到蛋白出现小尖角
步骤 7/16
加入蛋黄
步骤 8/16
继续用电动打蛋器打匀，状态细腻有光泽
步骤 9/16
筛入低筋面粉
步骤 10/16
上下拌匀或翻拌均匀
步骤 11/16
再取一部分加入酸奶和玉米油混合液中，翻拌均匀
步骤 12/16
再把拌匀的酸奶混合液倒入蛋白中，翻拌均匀
步骤 13/16
装入裱花袋中
步骤 14/16
挤入纸托中
步骤 15/16
放入预热好的东菱烤箱，上下火150度，中层烘烤20分钟左右，出炉后把小蛋糕从模具取出放置晾网上晾凉
步骤 16/16
成品图
小贴士：
烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
