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椰蓉开口酥

妍宝包?

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美食故事

椰蓉控就是我，喜欢椰蓉的香味，这款椰蓉开口酥已经心仪了很久，今天用金象美玫粉做出了酥的掉皮的开口酥，一起来尝尝吧。

食用材料

水油皮高筋面粉 80克水油皮低筋面粉 80克水油皮桑葚汁 60克水油皮玉米油 55克油酥低筋面粉 125克油酥玉米油 45克油酥桑葚汁 20克椰蓉 50克牛奶 25克蛋液 25克黄油 25克

步骤 1/18

把金象高粉和美玫低粉备用，桑葚汁备用。

步骤 2/18

把金象高粉和美玫低粉用1:1的比例拌成中筋面粉。

步骤 3/18

用拌刀拌匀。

步骤 4/18

把玉米油和桑葚汁称重筛入面粉。

步骤 5/18

和成水油皮面团，再用玉米油和桑葚汁筛入低筋粉和成油皮，松弛一会。

步骤 6/18

把椰蓉材料称重，黄油融化，加入牛奶和蛋液拌匀，加入椰蓉拌匀微波炉高火1分钟，拿出来团成椰蓉馅。

步骤 7/18

把水油皮和油酥分成均匀的小剂子。

步骤 8/18

把水油皮包住油酥。

步骤 9/18

收紧口，按扁。

步骤 10/18

擀开卷起来，重复两次。

步骤 11/18

再擀开。

步骤 12/18

包入椰蓉馅。

步骤 13/18

收紧口。

步骤 14/18

把椰蓉酥放入铺了油纸的烤盘，刷上蛋液。

步骤 15/18

用刀在顶上割成十字花刀。

步骤 16/18

烤箱上下火180度20分钟即可。

步骤 17/18

美味就这么简单。。

步骤 18/18

想吃了吗。。

小贴士：

1，椰蓉酥水油皮一定要用中筋面粉，油酥要用低筋面粉，这样需哦出的酥皮层次分明，酥的掉渣。 2，烤箱品牌不同，温度会有所变化，以自家烤箱做适当调整即可。

菜谱标签：烘焙电器微波炉微波一家三口派挞酥

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