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抹茶麻薯软欧

典型萌女

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食用材料

高粉 250g 黄油 25g 盐 2g 酵母 4g 细砂糖 25g 鸡蛋 1个牛奶 120-130g 抹茶粉 10g 麻薯材料:糯米粉 130g 玉米淀粉 30g 牛奶 220g 糖 40g 黄油 20g 红豆沙适量坚果适量

步骤 1/16

除盐和黄油，面粉材料放入面包机揉20分钟

步骤 2/16

加入盐和黄油继续揉20分钟，在面包机里发酵两倍大

步骤 3/16

麻薯材料倒入盒中搅拌均匀，再过滤一遍，使面糊细腻，盖上盖放入微波炉加热5分钟，期间取出搅拌下观察没有生粉，透明状态

步骤 4/16

加入黄油揉至完全吸收，放入冰箱冷藏

步骤 5/16

发酵好的面团取出排气，分成4份，盖上保鲜膜醒15分钟

步骤 6/16

麻薯也分成4份

步骤 7/16

取一块抹茶面团擀成长方形

步骤 8/16

麻薯也擀成小一点的长方形，放在抹茶面团上

步骤 9/16

坚果压碎

步骤 10/16

麻薯上放红豆沙，坚果

步骤 11/16

先把麻薯卷起，再包过上抹茶面团，整形，收口，放入烤盘，再放入烤箱第二次发酵1.5倍大

步骤 12/16

发酵好后，撒上面粉

步骤 13/16

依次划口

步骤 14/16

160度30分钟，温度根据自己烤箱决定，随时观察，表面上色

步骤 15/16

图

步骤 16/16

图2

菜谱标签：烘焙西点面包烤烤箱甜

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