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南瓜吐司

桐子 桐子
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美食故事

现在正是南瓜当季,香甜的南瓜做成面包吐司即营养又美味!记录这个好吃又好看的南瓜吐司

食用材料

高筋面粉 500克 细砂糖 80克 鸡蛋液 50克 4克 酵母 4克 炼乳 50克 南瓜泥 100克 黄油 24克 150克 南瓜泥 50克 糖粉 3克 玉米淀粉 3克

步骤 1/11

所有材料除盐和黄油搅打至粗膜状态,加入油盐

步骤 2/11

搅打至手套膜

步骤 3/11

揉圆放发酵箱发至二倍大

步骤 4/11

发好的面团分割450克每个,松弛20分钟后,取一块擀长至长方形

步骤 5/11

南瓜馅将材料炒至粘稠即可,抹一半到面团上

步骤 6/11

对折

步骤 7/11

先对半切开再切成八块

步骤 8/11

取一块拉长旋转像麻花样再把一头穿进另一头

步骤 9/11

挨个排好八个放入450克模具中发酵至八分满

步骤 10/11

发好后表面刷蛋液撒上南瓜籽入烤箱风炉150度30分钟左右

步骤 11/11

出炉震几下脱模即可
小贴士:

依然是控制水的用量,整形稍有点不一样,尽可能摆整齐,否则烤出来会高高低低,吐司味道很棒,做起来吧!

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