步骤 1/14
黑巧克力、黄油切小块
巧克力熔岩小蛋糕
浅默淡殇
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美食故事
第一次吃巧克力熔岩蛋糕是贝尔多爸爸的（现在已经改名西树嘞），当时就很惊叹。最近一次是在顶级厨师的压力测试里看到的，然后就心痒痒嘞，遂决定一试。
食用材料
低筋面粉
30g
黑巧克力
140g
细砂糖
40g
鸡蛋
2-3个
黄油
110g
朗姆酒
4g
步骤 2/14
隔水加热融化
步骤 3/14
鸡蛋里加入细砂糖
步骤 4/14
打至蛋液浓稠
步骤 5/14
将蛋液慢慢加入巧克力黄油液中 拌匀
步骤 6/14
加入4g朗姆酒 拌匀
步骤 7/14
将低筋面粉过筛 加入 拌匀
步骤 8/14
将拌好的蛋糕糊装入纸模 7、8分满就好
步骤 9/14
将拌好的蛋糕糊装入纸模 7、8分满就好
步骤 10/14
烤箱220度预热
中层 烤制8分钟左右即可
步骤 11/14
出烤箱后 稍凉 撕去纸模
步骤 12/14
ok~
步骤 13/14
亦可撒上糖霜做装饰
步骤 14/14
大功告成！
小贴士：
做巧克力熔岩蛋糕，最重要的就是最后烤制的火候 一定要高温且时间短，依照每个人的烤箱差异，稍作调整
