步骤 1/18
酵母用温水化开，与面粉白糖混合，和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。
花朵馒头
冷瞳い若
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美食故事
情人节快到了，做几朵花朵馒头增添一点情调，是不是也不错呢，宝宝们也会很喜欢的。居家女人就是这么会过日子，O(∩_∩)O哈哈~
食用材料
普通面粉
300g
温水
180g
酵母
3g
红曲米粉
3g
步骤 2/18
发酵好的面团，面团内部组织有明显孔洞
步骤 3/18
取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气，不断的揉压，揉好后，切一刀切面基本无气孔，这样蒸出的馒头才会光滑。
步骤 4/18
揉好的面团平均分成两份，其中一份加红曲米粉揉匀成红色面团。
步骤 5/18
先做白色花朵，取白色面团分成每个15g左右的5个小面团，揉圆。
步骤 6/18
用食指从圆球中间按下去
步骤 7/18
前端稍微捏一下，5个都按此方法做好。
步骤 8/18
围成一个圈
步骤 9/18
红色面团分5个5g左右的小面团
步骤 10/18
同样的方法食指摁一下，前端稍微捏一下。
步骤 11/18
错开摆到白色花瓣的上面
步骤 12/18
取一个小白色面团揉圆，用刮板交错压出痕迹。蘸点水粘到花朵中间。
步骤 13/18
红色花朵同样的方法，也可以食指中指压出两道痕迹。
步骤 14/18
红色白色交错。
步骤 15/18
做好所有的面团。室温发酵至面团饱满。
步骤 16/18
冷水上锅，上热气后大火蒸18分钟。关火焖5分钟后就可以取出了。
步骤 17/18
摆盘的话可以削2片黄瓜皮稍加装饰，也可以用香菜装饰会更漂亮。
步骤 18/18
吃到这样的早餐有没有心情特别好呢。
小贴士：
和面时也可以加点白糖，味道会更好，而且发酵会更快。
