步骤 1/10
准备食材。土豆胡萝卜擦丝泡水备用。
炝拌土豆丝
奶凶奶凶滴软熊呐.
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美食故事
夏天的餐桌，没有一道凉菜是不完整的。先生是西北人，对土豆有着不能割舍的情怀，今天就炝拌一个土豆丝给他吧
食用材料
盐
适量
食用油
适量
醋
适量
生抽
适量
土豆
一个
胡萝卜
一小块
尖椒
半根
辣椒段
适量
蚝油
适量
芝麻油
适量
步骤 2/10
蒜切碎，青椒切成小段。
步骤 3/10
土豆丝焯水。
步骤 4/10
水开煮一分钟即可。
步骤 5/10
捞出过冷水
步骤 6/10
过凉水后沥干水分，放入盆中，加入盐，青椒段和红辣椒段。喜欢重辣的可增加干辣椒段，也可以把一部分干辣椒放油里爆香。
步骤 7/10
起锅热油，爆入蒜末和花椒，油热后关火。
步骤 8/10
用漏网把蒜末和花椒过滤掉，热油泼在土豆丝上。
步骤 9/10
加生抽、蚝油、醋、芝麻油，搅拌均匀即可。
步骤 10/10
装盘食用吧，酸脆香辣。
