步骤 1/10
肘子清洗干浄,刮掉表面污渍,放入清水锅中大火烧开煮出浮沫。
步骤 1/10
步骤 2/10
步骤 3/10
步骤 4/10
步骤 5/10
步骤 6/10
步骤 7/10
步骤 8/10
步骤 9/10
步骤 10/10
1.煮肘子的时侯加些火腿,一可以增香,另外也可以让蹄膀入味。 2.猪皮煎的过程很容易爆油,所以步骤5煎蹄膀时一定要做好防护,注意安全。 3.蒸制的时间要根据你使用的工具来调整,蒸到酥烂为止。 4.上桌的时侯也可以把步骤9里熬好料汁盛入小碗里,和蹄膀一起上桌醮食。