步骤 1/4
香米放在盆中用清水泡上待用。广东腊肠用热水泡2分钟，刷洗干净后，放在深盘中，上锅蒸15分钟，把蒸熟的腊肠，斜切成片。
腊肠饭
易迷鹿
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食用材料
香米
500g
广式腊肠
100g
油菜
4棵
青柿子椒
50g
红柿子椒
50g
西班牙橄榄油
50ml
老抽
1茶匙
蚝油
20ml
白糖
2茶匙
步骤 2/4
把油菜洗净，用开水烫一下，青、红柿子椒洗净切成丝，备用。
步骤 3/4
把泡好的香米，腊肠一起搅拌均匀，放到高压锅里压10分钟，或者入蒸锅中蒸20分钟，盛出放在碗里。
步骤 4/4
炒锅内倒入橄榄油，待油五成热时，依次放入油菜、青、红柿子椒、煸炒，闻到香味后，再依次加蚝油、白糖、老抽调汁。最后将调味汁淋在盛在碗里的饭上，拌匀即可。
小贴士：
自己家做腊肠饭可以不必一人一盅那么做，可以用高压锅一下子焖好一锅饭，然后分别浇上酱汁即可。
