步骤 1/9
准备食材 羊腩 白萝卜 胡萝卜 杏鲍菇 蹄筋
【蹄筋羊肉萝菇汤】
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美食故事
今日食谱～南方马上到雨季 吃点羊肉温补一下可好～羊肉有祛湿避寒 生津解毒 补肝明目 温补脾胃 温补肝肾 补血温经等功效 (＾ｰ^)ノ
食用材料
羊腩肉
按人数选择
蹄筋
按喜好选择
胡萝卜
一根
白萝卜
半根
杏鲍菇
一个
大葱
两段
八角
两粒
姜片
两片
料酒
适量
盐
适量
步骤 2/9
蹄筋按喜好选择 我选的牛蹄筋
步骤 3/9
羊肉蹄筋冷水下锅 加少许料酒去腥 煮沸捞出浮沫
步骤 4/9
冷水过一下洗净羊肉 肉质更紧致口感好
步骤 5/9
之前煮肉的原汤去掉浮沫留出一部分备用
步骤 6/9
阿迪锅/高压锅内放入一半清水 放入葱姜八角 羊肉蹄筋下锅 蹄筋档自动高压四十分钟
步骤 7/9
时间到等高压阀自然落下 将备好的萝卜块杏鲍菇块加入汤内 加食盐适量 阿迪锅切换开盖煮模式 继续烹煮十五分钟左右至萝卜杏鲍菇熟透（高压锅请将食材盛出至炖煮锅加入萝卜等食材继续炖煮至入味）
步骤 8/9
出锅前可加少许鸡精（我认为肉质够好的话原汤味道足够可不加）盛出加上些香葱即可食用～（＾◇＾）/*
步骤 9/9
牛肉萝卜汤同理 一样的步骤～(☆_☆)
小贴士：
中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效( ´ ▽ ` )ﾉ
