步骤 1/7
将莲藕去皮切小丁。因为莲藕容易氧化，可以将切好的莲藕泡于干净的清水中防氧化变黑。或者像我这样现切现用。
红枣切成小丁。建议对口感要求高的小伙伴，要先去红枣皮再拿来打。
红枣莲藕羹 清热生津 健脾开胃
杨咩咩
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美食故事
莲藕清热生津、补脾开胃。现在天气干燥，可以给家人做一些莲藕相关的食物，清热去燥效果尤佳。红枣具有补中益气、健脾和胃、养血安神等功效，多吃能抗衰老、改善睡眠质量。和莲藕煮成羹，能健脾开胃、温和润燥，适用的人群更广泛。而且红枣香甜，可以给莲藕羹更添美味，一般大人小孩都爱喝它。
食用材料
莲藕
40克
红枣
3粒
清水
适量
步骤 2/7
将藕丁和红枣丁放入豆浆机中。
步骤 3/7
加适量水与食材持平。
喜欢稠的，就减少水量。爱喝稀的就加多点水。这个视乎个人喜好，无需定量。
步骤 4/7
盖好盖子，启动九阳魔法豆迷你豆浆机即可。
步骤 5/7
将莲藕红枣汁倒入锅中边中火煮边搅拌，只要不是太稀的话，基本煮开后就可以关火。红枣莲藕羹变成半透明。
用汤勺画圈搅拌，你会发现莲藕红枣羹逐渐变稠。所以如果打汁时水量放多了，可以稍微延长煮的时间去调整浓稠度。
步骤 6/7
营养好喝，多喝能提高免疫力。
步骤 7/7
红枣莲藕羹
小贴士：
像莲藕这类容易氧化的食材，尽量不要用铁锅煮，跟铁接触后更容易氧化变黑。