步骤 1/7
冷水中加入一勺盐，一小勺芝麻油，将冲洗过的蛤蜊倒进盆中，吐沙3小时
苦瓜蛤蜊清火汤｜清热降火
丸子~
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食用材料
苦瓜
半根
蛤蜊
半斤
姜丝
一小块
盐
一小撮
葱末
适量
步骤 2/7
苦瓜洗干净，对半切开，用勺子去掉白色的瓜瓤，切成薄片
步骤 3/7
加盐腌制10分钟，让苦瓜出水，去除苦瓜的苦味，沥干水份备用
步骤 4/7
烧一锅热水，水沸腾之后放入腌过的苦瓜，此时也可加入适量食用油，焯水30秒，捞出冷水冲洗干净
步骤 5/7
另起一锅，倒入冷水，放入姜丝和和焯过水的苦瓜，加入食盐，还可以加入少许的白胡椒粉增添风味
步骤 6/7
水沸腾之后加入蛤蜊继续煮
步骤 7/7
水再次沸腾就可以关火了，放上葱末就可以慢慢享用了