步骤 1/10
基围虾去壳，去虾线备用。
玉子虾仁
人间怪物
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美食故事
玉子豆腐又叫日本豆腐，是最名不副实的豆腐，因为它跟豆子没有一点关系，但这毫不影响我喜欢吃它。细如凝脂、嫩滑Q弹、入口即化，与虾仁同蒸，更是鲜香诱人
食用材料
曰本豆腐
4个
基围虾
半斤
黄瓜
1根
淀粉
1勺
蚝油
1勺
盐
少许
糖
少许
水
80ml
步骤 3/10
开袋取出玉子豆腐，切成1厘米小段，平放在盘子里。
步骤 4/10
将虾仁盘好，放在豆腐上。待蒸锅上汽，蒸5分钟。
步骤 5/10
黄瓜（偶用小乳瓜）切成1毫米薄片，半圆形。
步骤 6/10
把黄瓜片，两片错位叠加，在盘里摆成裙边儿。
步骤 7/10
将蒸好的玉子虾仁摆放入盘。
步骤 8/10
勾芡。将搅拌均匀的淀粉水倒入锅中，加蚝油，盐，糖搅拌烧开到汁色透明。
步骤 9/10
浇汁儿。
步骤 10/10
黄瓜切成三毫米见方小丁儿。
步骤 11/10
黄瓜丁儿装饰点缀的成品。
