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家宴菜之一一炸春卷

C·Jennifer

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美食故事

中秋，家宴少不了的一道下酒菜，炸春卷

食用材料

肉沫 100g 干香菇 3朵木耳少量鸡蛋一个

步骤 1/10

成品

步骤 2/10

准备好材料一，油炸专用越南春卷皮

步骤 3/10

二，调馅.。肉沫+泡软切碎的香菇，木耳，胡萝卜，粉丝，细香葱，打入一只鸡蛋，+调味的蚝油，盐少量(炸制食品不要加太咸，因为越炸越咸)，把以上食材搅拌均匀

步骤 4/10

取一张春卷皮，放入凉水盆湿一下迅速取出，放菜板上，柔软时加适量肉馅，开始包春卷

步骤 5/10

卷起

步骤 6/10

两边回折，继续卷完，包成长方体状

步骤 7/10

摆入盘中，准备好平底不粘锅，加适量植物油，小火炸制

步骤 8/10

全程小火，慢慢炸成金黄色，脆皮，夹起沥油，摆盘

步骤 9/10

最后是酸汁调配: 拍生蒜切碎，小米椒切碎，调入白醋，糖，生抽，调成酸甜适口的汁就行

步骤 10/10

完成

小贴士：

全程小火慢慢炸

菜谱标签：一家三口外国菜香热菜荤菜春卷

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