步骤 1/9
黄豆淘洗干净，冷水浸泡2小时以上，当黄豆体积变大且很丰满时，黄豆就泡好了，浸泡后更容易煮。如果用压力锅煮无需浸泡
咖喱乡巴佬豆#百梦多圆梦季
shucheng
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美食故事
黄豆怎么吃都是大爱，入菜更是方便，很多快手菜都离不开豆制品，不但好吃，而且营养丰富。尤其喜欢直接煮豆，或者搭配其他食材煲汤，那股豆香味格外诱人，比肉都香，还特别有嚼头，吃起来越嚼越香。今天带来一道咖喱乡巴佬豆，乡巴佬豆加了百梦多咖喱，味道就是不一样，浓郁的咖喱味，甜中有咸，这菜一碗白饭根本不够吃。黄豆素有“豆中之王”的美誉，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为
食用材料
黄豆
200g
海鲜酱油
50g
白糖
50g
百梦多咖喱
15g
步骤 2/9
锅中加入适量的水，下入泡好的黄豆，大火煮开，小火慢煮
步骤 3/9
煮好的黄豆捞出备用，准备好其他食材
步骤 4/9
锅中加入海鲜酱油
步骤 5/9
下入煮好的黄豆和白糖
步骤 6/9
文火慢慢的煮，大约20分钟左右，煮到没有沫子即可
步骤 7/9
下入咖喱继续小火煮3-5分钟
步骤 8/9
关火
步骤 9/9
出锅，看着是不是特别有食欲，咖喱味的乡巴佬豆，好吃没商量。
小贴士：
如果用压力锅煮黄豆，无需浸泡，直接压就好了。
