步骤 1/10
鸡蛋洗干净，锅中放适量水、少许盐（放盐可以防止鸡蛋开裂），放入鸡蛋，水开后煮7～8分钟，取出马上放入凉开水中。不烫手时剥掉外壳。
【蔬果蛋黄沙拉球】德国Miji爱心菜
曾凡知
1万+ 浏览|
53 收藏
美食故事
老爸退休后唯一的爱好就是种菜。他利用那方寸之地，种青瓜、番茄、土豆、秋葵……劳动着是快乐的，老爸也乐在其中。这个季节，又到了豌豆成熟的好时节了。嫩绿的豌豆，光是加点盐水煮一下，就很鲜很美。
今天要分享的这道爱心菜——蔬果蛋黄沙拉球，其中的主角之一就用到了老爸种的豌豆。把这道菜送给老爸，也算是借花献佛吧！
（食谱文字图片均为原创，未经授权请勿转载）
食用材料
鸡蛋
4个
豌豆
50克
玉米
50克
沙拉酱
20克
蔓越莓
若干
步骤 2/10
把鸡蛋切成两半。把蛋黄放一个碗里用勺子压碎。
步骤 3/10
把一半的蛋白切成碎块，还有一半不要切用来做蛋白碗。
步骤 4/10
豌豆、玉米煮熟，滤干水分。
步骤 5/10
蛋黄中加入沙拉酱，搅拌均匀。
步骤 6/10
加入豌豆和玉米拌匀成蛋黄沙拉泥。（不要全部加完，留下一部分做装饰用。）
步骤 7/10
用勺子把上一步的蛋黄沙拉泥填入第一步准备好的蛋白碗中，整理成椭圆形。盘子中间放入蛋白碎块，将多余的蛋黄沙拉泥整成球形放在蛋白碎上。最后用豌豆、玉米和蔓越莓做装饰。
步骤 8/10
成品图
步骤 9/10
成品图。
步骤 10/10
成品图。
