步骤 1/14
法芙娜66%黑巧克力币切碎跟牛奶、玉米油隔热水溶化，关火后搅拌成无颗粒细腻巧克力糊，继续放热水中待用
黑巧克力草莓蛋糕
宝贝
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美食故事
浓浓的巧克力蛋糕十分诱人！娃娃想吃很久了
食用材料
牛奶
100Ml
安佳淡奶油
400Ml
黑巧克力66%
70%
无糖纯可可粉
30克
细砂糖
20克
蛋黄
4个
低筋面粉
90克
牛奶
100克
玉米油
60克
蛋白
5个
白砂糖
80克
玉米淀粉
10克
步骤 2/14
法芙娜66%黑巧克力币
步骤 3/14
溶化后巧克力糊就这样
步骤 4/14
低筋面粉和无糖可可粉过筛备用，蛋黄加入20颗白砂糖搅拌均匀备用，将巧克力糊中加入面粉可可粉搅拌均匀，再取二分之一蛋黄糊倒入面糊中搅拌均匀，然后倒入剩余的蛋黄糊继续搅拌成细腻柔滑的状态
步骤 5/14
打发蛋白蛋白盆里分三次加入白砂糖80克，最后一次加糖时把玉米淀粉倒入。打成这样硬型弯钩状就可以了，把打发好的蛋白挖三分之一到巧克力糊盆了搅拌均匀，然后把巧克力糊都倒入蛋白盆中搅拌均匀
步骤 6/14
基本这个形态状的糊糊就可以了，振出气泡，烤箱预热150度10分钟，入炉烤50分钟即可
步骤 7/14
脱模放凉后侧面
步骤 8/14
倒扣晾凉后脱模备用
步骤 9/14
切成三片备用
步骤 10/14
打发奶油，加入20克白砂糖，打发成这样即可
步骤 11/14
切好水果备用
步骤 12/14
一层蛋糕胚一层奶油一层水果这样铺平整即可
步骤 13/14
根据自己喜好铺设水果
步骤 14/14
黑巧克力水果蛋糕出炉喽