步骤 1/10
蛋黄和蛋清分离。
蛋黄加入玉米油乳化，
倒入牛奶混合均匀。
然后加入低筋面粉，
z字形搅拌均匀。
甜过恋爱的草莓蛋糕—遇见一抹倾心❤
easy
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美食故事
香甜的草莓，搭配清爽的奶油，甜而不腻，入口即化。
这是春天独有的味道～
食用材料
低筋面粉
45g
鸡蛋
3个
牛奶/水
35g
玉米油
30ml
糖粉
40克
奶油
250克
奶酪
20克
蓝莓
一盒
草莓
一盒
步骤 2/10
蛋清分批次加入糖粉，
用电动搅拌器打发。
这是刚开始的样子，
打发到成倒三角即可。
步骤 3/10
取一点蛋白霜混合至蛋黄糊中，
也是切拌的方式，切记不可搅打。
然后将剩下的蛋白霜与蛋黄糊混合均匀。
步骤 4/10
倒入模具，轻震出气泡。
烤箱150°预热五5分钟，烘烤40分钟。
等待的同时，可以切水果、打发奶油。
奶油打发成倒三角即可，用来涂抹外围。
加一点奶酪，再继续打发至稍微渣状，
这样做馅料，不容易塌陷。
步骤 5/10
蛋糕烤好后，轻震几下，倒扣晾凉脱模。
一层奶油夹馅，一层草莓碎。
再盖上另一层蛋糕胚，涂抹外围奶油。
步骤 6/10
用热水烫过的菜刀，将奶油面抹匀。
步骤 7/10
按照喜欢的样子，铺上水果。
步骤 8/10
整理一下最后的形状。
步骤 9/10
摆盘。
步骤 10/10
记录美好瞬间～
小贴士：
1、奶油可以直接使用，加上奶酪口感更丰富，看个人喜好。 2、蛋清和奶油的糖量，可以一边加一边尝，我比较喜欢清爽一点的。 3、蛋清打发可以加柠檬或者白醋，不加影响也不大。 4、如果没有转盘，用开水烫过的菜刀不停刮抹，也能达到不错的效果。 5、尽量使用味道清淡的食用油，避免黄油、菜籽油等口味较重的油。