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四喜丸子
北港不夏
5.3千+
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食用材料
五花肉馅
1500g
葱
1根
姜
1小块
盐
适量
鸡蛋
6个
酱油
适量
水淀粉
适量
蚝油
少许
花椒粉
少许
步骤
1
/
4
绞好的肉馅加入葱姜盐鸡精花椒粉搅拌,分三次加入鸡蛋,每次加淀粉时加入两个鸡蛋搅匀,再次加入继续搅拌,感觉搅拌搅匀后倒入保鲜袋里。
步骤
2
/
4
放入保鲜袋里的肉馅,反复的摔打,大概摔打半个小时,静止10分钟备用。
步骤
3
/
4
锅中放入油,烧至八成热把肉馅团成圆形下锅炸制,炸熟捞出。
步骤
4
/
4
重新起锅,调个红烧汁:葱姜蒜盐糖生抽加少许水调匀把炸好的丸子摆在盘子里上锅蒸15分钟拿出来,把盘子里的汤汁倒入锅中,烧热淋上湿淀粉勾芡浇在丸子上即可上锅开吃了。
菜谱标签:
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