步骤 1/21
准备好所有需要的食材，鸡我选的是三黄鸡，也就是嫩鸡，一般卖鸡的地方都懂的，一种炖的，一种炒的
家常版大盘鸡
醉心
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美食故事
好吧，去年就做了这道菜，然后后来死活不知道放哪个文件夹去了，
今天在琢磨写哪个菜谱的时候就在别的文件夹里看到了
这不就择日不如撞日，就今天来分享了，首先先撇开做的正不正宗，好吃就行
资深吃货都懂的
食用材料
三黄鸡
一只
土豆
一个
青椒
一大个
八角
一个
桂皮
少许
香叶
几片儿
豆瓣酱
一勺
冰糖
适量
盐
3g
鸡粉
1g
大蒜生姜末
6g
步骤 2/21
土豆去皮切块儿，然后洗净冷水里浸泡下
步骤 3/21
辣椒切块儿备用
步骤 4/21
鸡也切成均匀的小块备用，这样基本食材都准备好啦
步骤 5/21
接下来冷水鸡块儿，再放入少许料酒，水开后用温水冲洗干净浮沫沥干水备用即可
步骤 6/21
再来准备配料:少许干辣椒段儿，大蒜生姜块，八角桂皮，香叶
步骤 7/21
冷油放入少许冰糖，小火炒糖色
步骤 8/21
在放入沥干水的鸡块炒匀，均匀的裹上糖色
步骤 9/21
在放入所有的香料配料炒香
步骤 10/21
在放入少许豆瓣酱继续炒香
步骤 11/21
稍微炒一下就可以，期间火不要太大，容易糊底
步骤 12/21
在放入少许热水，大火煮开后转中火
步骤 13/21
汤汁剩下三分之二少一点点的时候放入土豆块
步骤 14/21
在放入少许胡萝卜块，没有可以不放，家里正好剩下半个怕浪费就丢进去了
步骤 15/21
汤汁收的差不多的时候在放入切好的青椒块，这个时候转大火收汁儿就可以啦
步骤 16/21
最后放入适量的盐
步骤 17/21
少量鸡粉
步骤 18/21
翻炒均匀出锅即可
步骤 19/21
哈哈，为什么说是家常版因为不喜欢吃面所以就没有折腾啦
步骤 20/21
胡萝卜炒木耳，健康啊
步骤 21/21
也许不是每天都那么美好，但每天都会有一些小美好存在。
小贴士：
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