步骤 1/10
韭菜
闽南海蛎煎
???? 我独一无二????
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美食故事
蚵仔煎（读做ô-á-jián，普通话译作“海蛎煎”），发源于福建泉州，是闽南，台湾，潮汕等地经典的汉族小吃。起源是沿海地区人民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。蚵仔煎据传就是这样的一种在贫穷社会之下所发明的创意料理。我爸爸的拿手小菜，每次看他下厨房我就化身成小吃货。
食用材料
新鲜海蛎
300g
地瓜粉
200g
葱
一棵
生抽
适量
鸡精
适量
盐
适量、
油
适量
韭菜
适量
步骤 2/10
海蛎洗净，把海蛎壳碎片洗净，葱蒜跟姜洗净，姜剁成碎末，葱蒜连头一并切成寸丁
步骤 3/10
加入适当地瓜粉
步骤 4/10
地瓜粉自己调成糊状
步骤 5/10
这个样子
步骤 6/10
锅内少许油
步骤 7/10
煎 这个有技术含量 把海蛎倒进锅里，用锅铲把海蛎摊平，等底下那一面充分煎熟后，颠锅，让整张海蛎煎彻底翻面（当然，这需要技术，不会颠锅的可以用锅铲翻面，不过这很不容易）两面煎熟后呈金黄色，打个鸡蛋放在海蛎煎上面，用锅铲弄平 颠锅哦
步骤 8/10
成品 可沾佐料
步骤 9/10
附加一个紫菜 排骨汤
步骤 10/10
蛋炒饭
