步骤 1/5
莴苣叶洗干净
素食派之莴苣叶拌炒蚕豆
我恨你
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美食故事
这时还有一道必不可少的春菜，炒蚕豆，肉肉的蚕豆，吃起来粉粉的，今天搭配的莴苣叶，好吃，今天，不吃米饭，这是我的午饭。
食用材料
蚕豆
1个
莴苣叶
适量
葱
2根
小辣椒
1个
色拉油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤 2/5
这是今天午饭用的配料，就一起上照了，都摘洗干净
步骤 3/5
蚕豆淘干净，沥水
步骤 4/5
莴苣叶切碎，放入少许盐，拌匀，腌渍几分钟，将腌渍出来的盐水倒掉备用。
步骤 5/5
锅中倒入色拉油，七八分热，倒入蚕豆速炒，加少许清水，小辣椒切碎放入略煮，蚕豆断生后放入莴苣叶碎，拌匀，再煮会，这时可以尝尝味道，若感觉口味较淡就加少许盐，加入葱花、鸡精后关火盛出。
小贴士：
一开始盐不要放，待莴苣叶碎放入锅中煮会再看口味加不加盐。莴苣叶拌下挤水是除掉莴苣叶的涩味，莴苣叶碎不要放太早了，煮时间长了菜颜色不好看。