步骤 1/14
将油和牛奶混合搅拌到乳化的状态
抹茶蛋糕夹心面包
念桃
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食用材料
高筋面粉
210克
牛奶
130克
盐
2克
细砂糖
15克
干酵母
3克
黄油
18克
鸡蛋
4个
牛奶
55克
玉米油
55克
低筋面粉
55克
细砂糖
60克
柠檬汁
几滴（没有可不加）
玉米淀粉
10克
步骤 2/14
筛入低粉和抹茶粉，划z字形拌匀
步骤 3/14
加入蛋黄继续划z字形拌匀
步骤 4/14
蛋白中加几滴柠檬汁，然后分三次加入糖和淀粉，打到提起打蛋器呈大弯勾的状态
步骤 5/14
将一半蛋白加入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的方式拌匀
步骤 6/14
将蛋黄糊倒入蛋白糊中继续以翻拌和切拌的方式拌匀
步骤 7/14
倒入28x28的方盘中，用刮板将面糊刮平，震出大气泡，送了预热好的烤箱，150度30分钟，根据自己烤箱温度来，烤好后取出放凉备用，上面要盖上油纸，防止吹干
步骤 8/14
除黄油外的所有材料混合，厨师机2档先将材料搅拌均匀再5档搅拌七八分钟，加入黄油，2档揉匀继续5档揉出均匀有弹性的粗膜即可，取出面团滚圆发酵
步骤 9/14
取出发酵好的面团轻压排出大气泡后醒十分钟，擀成方形
步骤 10/14
放入蛋糕，我用的一半蛋糕，分两份，重叠，放在面团中间，两侧面团用刮板切开．
步骤 11/14
交叉编好后二发
步骤 12/14
刷上牛奶撒上芝麻，送入预热好的烤箱
步骤 13/14
180度25分钟．时间温度仅供参考
步骤 14/14
不错