步骤 1/14
把买回来的肉切块状
红烧肉
殇辰
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美食故事
很久没有吃红烧肉了，就想说做一次看看，浓油赤酱，肥而不腻，就喜欢吃这样的肉肉，晚饭多吃了一碗……
食用材料
带皮五花肉
750克
生抽
适量
老抽
适量
老冰糖
一小把
葱
3根
姜
6片
料酒
适量
色拉油
少量
步骤 2/14
锅里倒入适量水，放入姜片，黄油，将肉焯水
步骤 3/14
葱切段，姜切片，老冰糖准备好，冰糖最好用黄冰糖，因为家里的黄冰糖用完了，所以将就用了梨汁冰糖
步骤 4/14
焯水的肉洗干净沥干
步骤 5/14
锅里倒入适量油，烧热后放入葱段，姜片，炒香爆香
步骤 6/14
倒入五花肉，翻炒出肉香
步骤 7/14
倒入黄酒，生抽，老抽，老冰糖，如果不喜欢甜的可以适当减糖的用量
步骤 8/14
翻炒均匀
步骤 9/14
倒入温水，没过肉就可以了，开大火煮开
步骤 10/14
大火煮开后转小火焖煮20分钟
步骤 11/14
将煮过的五花肉倒入砂锅中继续煮25分钟左右，开大火煮10到15分钟收汁撒葱花出锅咯！中途要搅拌下以免粘锅
步骤 12/14
成品颜色很赞哦！
步骤 13/14
是不是很想吃……
步骤 14/14
来，张嘴……软糯可口，肥而不腻
