步骤 1/10
猪肉切块，3里面左右方块，撒上盐和孜然粉
农家菜青椒炖猪肉
胖者是谁
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美食故事
这道菜我只做给家里人或者特别铁的朋友吃，因为它味道非常好但样子实在难看。在我们家特别受欢迎，但宴客有一点不够上台面。这道汤汤水水的农家菜炖肉吃的心里身上特别温暖舒服，尤其适合冬天冰天雪地里抱着火炉吃。每次我都会做一大锅，连吃三天，越放越入味越好吃，而且可以佐饭吃也可以用它下面条，十分灵活。
食用材料
猪肉
2.5斤
大青椒
2个
绿尖椒（辣的）
1个
洋葱
1个大的或2个小的
大蒜
5瓣
孜然粉
1/4茶匙
盐
1茶匙
高汤或水
2.5量杯
莎莎酱, 可省(tomatillo salsa)
8盎司
步骤 2/10
首先把猪肉块两面煎至金黄。盛出来放在一旁待用
步骤 3/10
煎肉块的时候，切好蔬菜：三种青椒随便选择用。2个不怎么辣的大青椒加1个辣尖椒切块。爱吃辣的可以多加辣尖椒。洋葱大蒜切碎
步骤 4/10
同一口锅，热锅热油加入洋葱和大蒜，炒软，然后加入青椒翻炒
步骤 5/10
加入水或高汤
步骤 6/10
加入莎莎酱(tomatillo sauce)，没有的话可以省去
步骤 7/10
把煎好的猪肉放回锅里，尝一下咸淡，加一点盐
步骤 8/10
煮沸，然后降温，盖上锅盖，降至中小火，炖1.5小时
步骤 9/10
最后煮到猪肉软烂即可。中间要每隔20分钟要看一下，搅动搅动，不要让肉烧粘锅了。如果水煮的有点干了，就再加水。出锅前再尝一下咸淡，如有必要，加一点盐。
步骤 10/10
装入碗里，配白饭，能吃两大碗！第二天还可以用来下面条。yummy！
