步骤 1/6
备料:鱼，青红椒，葱姜蒜，花椒，八角，干辣椒等，鱼肚两侧斜刀划几下，用料酒，醋和姜丝腌制去腥
红烧鱼
蔡小葵葵
13万+ 浏览|
2.1万+ 收藏
美食故事
红烧鱼，是结了婚以后才试着学做的，一次比一次精进，对美食的热情，对老公的爱和老公从不吝啬的赞美，是我在做菜这条道上孜孜不倦的最大动力!
食用材料
鳊鱼
1条
青椒
适量
红椒
适量
葱姜蒜
适量
老抽
适量
醋
适量
冰糖
适量
步骤 2/6
热油中小火煎鱼至两面金黄，因为锅不够大，所以把鱼尾巴剁了，装盘的时候拼一起
步骤 3/6
倒入除青红椒外的所有配料，在鱼身上淋适量老抽继续煎半分钟
步骤 4/6
加水基本没过鱼的一半，中小火煮，至汤汁剩的有大半碗左右
步骤 5/6
加入青红椒，盐和鸡精，大火收汁，即可出锅
步骤 6/6
出锅啦
