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最地道的番茄肉酱意面

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美食故事

你可以假装在意大利啦！黎昕带给你香浓美味、令人垂涎欲滴的番茄肉酱意大利面！运用地道的食材和地道的烹饪方法，在家里也能享受纯正的意大利美食。

食用材料

瘦牛肉末 1斤西红柿 2斤意面 1-2盒洋葱 1个大蒜 3瓣罗勒 1小把帕玛森干酪 Parmesan Cheese 适量红酒 1小杯橄榄油 2勺鸡汤 300毫升盐适量调味糖适量调味黑胡椒适量调味

步骤 1/6

把洋葱切丁，放入锅里炒透明，加入牛肉煸炒

步骤 2/6

将西红柿去皮切丁，或者打开罐装西红柿

步骤 3/6

牛肉断生后加入红酒，倒入西红柿

步骤 4/6

加入鸡汤，罗勒，再用盐、糖和黑胡椒调味，煮开后炖煮半小时至一小时，直至肉酱浓稠。

步骤 5/6

炖肉酱的同时煮意面，大约煮十分钟

步骤 6/6

关火，往肉酱中擦入帕玛森干酪；装盘，撒上罗勒，再擦上帕玛森干酪！

小贴士：

1 番茄肉酱意面一定要用瘦牛肉，用猪肉会太油腻。 2 切洋葱不流眼泪的秘诀：把洋葱放冰箱几小时再切 3 新鲜西红柿一定要去皮，罐头装西红柿比较方便 4 意面不要煮的太软，要有咬劲儿。 5 Parmesan帕玛森干酪是意大利美食的点睛之笔，在意大利美食中不可缺少。 6 鸡汤很重要，不要放水。放水肉酱就不香浓了。

菜谱标签：蒸意大利菜酱香味拌主食香

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