步骤 1/6
将鸡腿去皮将肉撕成丝。
鸡丝凉面
夷陵老祖_魏无羡
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美食故事
这里用的鸡腿只熟的，如果大家有时间也可以自己先炖了再弄成丝，
食用材料
面条
适量
熟鸡腿
1只
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
鸡蛋
4只
梨
适量
青笋
适量
火腿
适量
步骤 2/6
将黄瓜，胡萝卜，梨，火腿，青笋去皮切丝。胡萝卜丝用少量油炒一下弄熟，青笋丝焯水。
步骤 3/6
鸡蛋取一个煮熟去皮，另外的打散摊成鸡蛋皮，将鸡蛋皮切宽条。
步骤 4/6
麻酱加水加盐调稀，加入适量花生酱调均做成酱汁。
步骤 5/6
面条下水煮熟，用凉水冰块过几遍。
步骤 6/6
将面条沥水装盘，围盘子边摆上鸡腿丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，梨丝，蛋皮丝，火腿丝，将煮鸡蛋一分为二摆上，浇上酱汁
